肯德基、麦当劳就是标准化生存，它们的任何一份食物都是一样的：一样的口味、一样的大小、一样的制作时间。你在世界任何一家麦当劳吃到的汉堡都是一样的口味，世界任何一家肯德基店吃到的炸鸡都是一样的口味。肯德基在进货、制作、服务等所有环节中，每一个环节都有着严格的质量标准，并有着一套严格的规范保证这些标准得到一丝不苟的执行，包括配送系统的效率与质量、每种佐料搭配的精确分量、切青菜与肉菜的先后顺序与刀刃粗细、烹煮时间的分秒设定都有非常细致的规定，例如肯德基做到每一块面包的直径误差精确到００１毫米，甚至面包的气孔数量都精确到一定数量，气泡的密度等。牛肉饼的牛肉和猪肉，肥肉和瘦肉比例很精确，每一块都是那种规格比例，炸薯条的油温精确到０１摄氏度等。甚至于对清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化，乃至于点菜、换菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等上百道工序都有严格的规定。为了保证员工能够服务到位，肯德基对餐厅的服务员、餐厅经理到公司的管理人员，都要按其工作性质的要求，进行严格培训。例如，餐厅服务员进新公司时，每人平均有２００小时的新员工培训计划，对加盟店的经理培训更是长达２０周时间。餐厅经理人员不但要学习引导入门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训。上面所讲的所有内容只是肯德基的冰山一角，他们的标准化的内容是日积月累的经验总结的结果。

广州正睿企业管理咨询公司通过驻厂辅导咨询已帮助近千家企业实现生产等多方面的标准化。专家一致认为所有的标准化集中到一点就是做事的标准化，做事的标准化可以理解为业务流程的标准化，这是标准化链条中最基础的一个环节。业务流程的标准化就是为了去除感性的不确定因素的影响，把事情变得理性而明确，并且流程的标准化也能让经验得到积累、传承和复制。如果不能标准化，那就完全是经验主义。经验主义最大的特点是对人的依赖程度很高。经验丰富的人可以把事情做好，经验缺乏的人就可能会一筹莫展，如果这样，企业就永远得不到大的发展。标准化就是把经验丰富者头脑里的东西拿出来，变成人人可以操作的东西。所以，如何从经验主义过渡到标准化，这是企业发展必须迈过的一道坎。经验阶段一旦过渡到标准化阶段，就可以实现复制和传承，不仅可以降低了工作的难度，而且也解决了产品、技术、人才等的复制问题。

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